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〈京都産〉九条ねぎ（淀・丹後産・他）
炒め物、ネギ焼き、お好み焼き、薬味 などに
今や全国的に知名度が広まり、人気の九条ねぎ。京都洛北地方（上賀茂〜西賀茂）で栽培される賀茂ねぎと同系統のねぎで、標高が高いところで育つため、味が濃いのが特徴。緑鮮やかな九条ねぎは風の妙薬といわれ、底冷えする京都の厳しい冬には昔から欠かせないものでした。江戸時代、京都の東寺近郊で栽培された事が名前の由来といわれています。
- 保存方法
- 新聞紙に包み、冷暗所で保存。
- 内容量
- 約150g
- 材料（４人分）
-
九条ねぎ…………………………１束
Ａ）小麦粉………………………大２
Ａ）片栗粉………………………大１
Ａ）水……………………………大４
Ａ）ほんだし……………………小１／２
Ａ）ごま油………………………小１強
鰹節………………………………適量
醤油………………………………適量
- 作り方
- �ゞ緇鬚佑�は小口切り。ボウルに[A]の材料を入れて混ぜる。混ざったら切ったねぎも入れて更に混ぜる。
�▲謄侫蹈鷁湛�のフライパンを火にかける前に、�，寮乎呂鯑�れてスプーンやヘラなどで薄く丸くのばす。
��生地の上に鰹節をふりかけ、フライパンに火をつける。始めは中火で生地が固まりだしたら弱火に。後は焦げないように調整する。
�だ乎呂留錣�浮いてきたら半分に折る。火を強火にしてさっと焼いたら出来上がり。お醤油をかけてどうぞ。 - ひとくちメモ
- 九条ねぎは、たっぷり多めの方が美味しいですよ！
鰹節のかわりに、ピザ用チーズを入れても美味しいです。
九条ねぎのもっちりネギ焼き
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＜常温便＞
北海道・沖縄・離島 2,000円
本州 1,000円
＜クール便＞
常温便＋600円
